ژلاتین گاوی حلال
160–180 Bloom
ژلاتین گاوی با قدرت ژل متوسط تا بالا؛ راهکاری چندمنظوره برای ایجاد بافتی انعطاف‌پذیر در کاربردهای گوناگون.
مشخصات و کاربردهاژلاتین گاوی مایا
ژلاتین 250–280 Bloom
ژلاتین با قدرت ژل بسیار بالا برای محصولات رده ممتاز؛ با کارایی بالا در مقدار مصرف کم و پایداری حرارتی بالا.
تولیدکننده: Maya Gelatin Gıda A.Ş. · ترکیه
ویژگی‌های کلیدی
- قدرت ژل بسیار بالا
- بیشترین کارایی در مقدار مصرف پایین
- ظاهر براق و شفاف
- پایداری حرارتی بالا
کاربردهای اصلی
- گامی فراسودمند و آب‌نبات ویتامینه
- آب‌نبات ژله‌ای سخت
- کپسول‌های دارویی
- مکمل‌های غنی‌شده با کلاژن
- ماسک‌های آرایشی صورت
مبانی فرمولاسیون 250–280 Bloom
بازه‌های آغازین فرمولاسیون در صنایع قنادی، بر اساس جدول منتشرشده مایا ژلاتین.
| نوع محصول | ژلاتین (%) | شکر (%) | شربت گلوکز (%) | آب (%) | نکات فنی |
|---|---|---|---|---|---|
| گامی فراسودمند | 5–7 | 35–40 | 20–25 | 25–30 | پایدارسازی ویتامین‌ها و مواد معدنی |
| ژله سخت | 6–8 | 30–40 | 20–25 | 25–30 | ژله محکم و بادوام |
| مارشمالو | 2–3 | 45-55 | 15-20 | 15-20 | پایداری کف و بافت الاستیک |
| شیرین‌بیان (Licorice) | 3-5 | 30–35 | 20–30 | 20–25 | بافت محکم و مقاومت بالا هنگام جویدن |
| گامی کلاژن | 6–8 | 30–35 | 20–25 | 25–30 | حامل مکمل‌های تغذیه‌ای |
این بازه‌ها نقطه شروع آزمون فرمولاسیون هستند. مشخصات و مقدار مصرف نهایی باید برای کاربرد موردنظر بررسی شوند.
اطلاعات تولیدکننده: Maya Gelatin Gıda A.Ş.
دیگر بازه‌های بلوم
ژلاتین گاوی حلال
200–220 Bloom
ژلاتین با قدرت ژل متوسط تا بالا و بافت متعادل؛ مناسب برای طیف متنوعی از فرمولاسیون‌های غذایی و دارویی.
مشخصات و کاربردهاژلاتین گاوی حلال
230–250 Bloom
ژلاتین با قدرت ژل بالا برای محصولاتی با بافت مستحکم که شکل خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کنند.
مشخصات و کاربردها